Dag 6.3.16 - Start Sugarchallenge
Door: Kirsten
Blijf op de hoogte en volg Kirsten
03 Juni 2015 | Nederland, 's-Hertogenbosch
Ik ben gestart met de "30-daagse Sugarchallenge". Eerder schreef ik al dat het advies van de orthomoleculair arts was om te matigen met koolhydraten en zeker met suikers. En dan helemaal die snelle suikers of simpele koolhydraten (chocolade, koekjes, witte pasta, rijst). Vooralsnog zal ik eens beginnen met suikervrij te gaan eten. Kijken hoe dit bevalt.
Geraffineerde suiker - de witte tafelsuiker - is eigenlijk een leeg wit korreltje waar alle vezels, mineralen en vitaminen uit zijn gehaald. Het is enkel nog zoet. Maar door alle bewerkingen eigenlijk onherkenbaar voor ons lichaam. En om het te verteren worden er juist vitaminen en mineralen onttrokken aan ons lijf. Daarbij komt ook nog eens dat onze bloedsuikerspiegel omhoog schiet vanwege het ontbreken van vezels. Dus het is in één keer een stoot suiker. Waardoor we in eerste instantie 'hyper' worden en later een dip krijgen en moe zijn. Daarna weer hongerig want dit voedt ons dus niet. Het vult eventjes.
Kanker smult van suiker dus dit kun je beter niet eten. Daarbij is suiker voor ons allemaal eigenlijk hartstikke slecht. Wel enorm lekker - ook ik ben een enorme zoetekauw - maar enorm slecht. Dus ik dacht, laat ik eens kijken of ik een periode zonder suiker kan en wat dit met mijn lijf doet. Dan kan ik daarna altijd kijken of ik er mee door wil gaan of wat bewuster voor bijvoorbeeld natuurlijke suikers (honing, palmboomsuiker etc.) ga kiezen.
Dus ik ben gestart met 100% suikervrij - 30 dagen lang. Dat begint met heel wat voorbereiding! En zo heb ik dus via internet al veel gelezen over waarom suiker slecht is (wat mij verder sterkte in mijn motivatie om dit te gaan proberen) suikervrije recepten, het leren lezen van ingrediënten en ben ik lid geworden van 'suikervrije' Facebook-groepen. Vooral de 'verborgen' benamingen, ja de fabrikanten zijn slim!, zoals fructose, maltose, melasse, E-nummers - staan inmiddels op mijn 'suikerspiekpas'. Daarna waren de keukenkastjes en de koelkast aan de beurt. Mijn hemel overal, maar dan ook echt OVERAL zit suiker in! Ik ben me wezenloos geschrokken. Van de salami worst, boterhambeleg, brood, de zilveruitjes, chips tot aan pakjes, zakjes, pasta. Ik geloof dat we gemiddeld 30 - 50 kilo suiker per jaar weg eten. Dat is 100-150 gram per dag waarvan de helft toegevoegde suikers is. Kijk maar eens voor de grap hoeveel suiker er in een glas cola of ontbijtkoek zit! Het is een behoorlijke eye-opener. Onze voorraadkast is dus behoorlijk uitgedund - op 1 plankje na voor Adriaan met de lekkere dingen :).
Daarna was het dus tijd om recepten uit te zoeken voor het ontbijt, lunch en diner voor de eerste week en de voorraadkast aan te vullen met volkoren producten (de langzame koolhydraten) en gezonde suikerloze producten. Een kratje vol heb ik gehaald bij de Ekoplaza. Maandag: 1 juni de eerste dag van de Sugarchallenge. Ontbijt: havermoutpap, kaneel en blauwe bessen. Ieuw! Bah! Ik hoor jullie denken - lekker met wat suiker! Tja, dat is nou net wat ik nu niet wil. Ik heb zitten bikkelen om het kommetje leeg te eten. Het vult wel gigantisch en ik heb geen trek tot aan de lunch. Jammie...de lunch is lekker, tonijnsalade met kappertjes, uitje, olijfjes, mayonaise, tomaatjes en sla. 's Avonds eten we kip ketjap met broccoli en noedels. Ook prima. So far so good. Zelfs 's avonds krijg ik geen trek.
Yoghurt met noten, havermoutpap met mango en koksrasp, groene soep met een volkorencracker en kaas, andijviestamppot met spekjes, gehakt prei schotel...vooralsnog is het ontbijt de bottleneck. Ik denk dat ik maar overstap op yoghurt met noten en fruit. De havermoutpap vind ik geen groot succes. Verder is het eigenlijk goed te doen. En wat het mooiste zou zijn als ik wat meer energie krijg en er wellicht nog wat kilo's af gaan. De eerste kilo is al een feit - nu al!
Het beste van alles is dat ik het nog leuk vind ook om me te verdiepen in eten en recepten uit te proberen. Een beetje kokkerellen kan ik tussen het rusten door doen. Ik krijg er energie van. De baksel (bananenbrood, basilicumbrood en citroen-blauwe bessen muffins) zijn nog niet heel goed gelukt, maar dat komt ook vast wel! Oefening baart kunst toch!
Mijn bloedwaarden van gisteren waren goed. HB 7.6, leukocyten 4.2, neutrofielen 2.3 (iets te hoog <2), trombocyten 324. Grote Smurf twijfelde om de dosering van 6mp op te hogen. Dat gaan we vooralsnog niet doen. Mijn ALAT is nu nog 59 - dus klein beetje gestegen t.o.v. vorige week, na de eerste dosis MTX. Ik verwacht dus zelf dat de leverfunctiestoornissen vooral komen van de 6mp. De bloedspiegeltest moet nog uitsluitsel geven.
Startgewicht - 74,4 kilo
Huidige gewicht - 73,4 kilo
Streefgewicht - 69 kilo (of ietsjes minder)
Dag 6.3.13 - #tabletten: 4, #prikken:0
Dag 6.3.14 - #tabletten: 4, #prikken:1
Dag 6.3.15 - #tabletten: 4, #prikken:0
Dag 6.3.16 - #tabletten: 9, #prikken:0
Geraffineerde suiker - de witte tafelsuiker - is eigenlijk een leeg wit korreltje waar alle vezels, mineralen en vitaminen uit zijn gehaald. Het is enkel nog zoet. Maar door alle bewerkingen eigenlijk onherkenbaar voor ons lichaam. En om het te verteren worden er juist vitaminen en mineralen onttrokken aan ons lijf. Daarbij komt ook nog eens dat onze bloedsuikerspiegel omhoog schiet vanwege het ontbreken van vezels. Dus het is in één keer een stoot suiker. Waardoor we in eerste instantie 'hyper' worden en later een dip krijgen en moe zijn. Daarna weer hongerig want dit voedt ons dus niet. Het vult eventjes.
Kanker smult van suiker dus dit kun je beter niet eten. Daarbij is suiker voor ons allemaal eigenlijk hartstikke slecht. Wel enorm lekker - ook ik ben een enorme zoetekauw - maar enorm slecht. Dus ik dacht, laat ik eens kijken of ik een periode zonder suiker kan en wat dit met mijn lijf doet. Dan kan ik daarna altijd kijken of ik er mee door wil gaan of wat bewuster voor bijvoorbeeld natuurlijke suikers (honing, palmboomsuiker etc.) ga kiezen.
Dus ik ben gestart met 100% suikervrij - 30 dagen lang. Dat begint met heel wat voorbereiding! En zo heb ik dus via internet al veel gelezen over waarom suiker slecht is (wat mij verder sterkte in mijn motivatie om dit te gaan proberen) suikervrije recepten, het leren lezen van ingrediënten en ben ik lid geworden van 'suikervrije' Facebook-groepen. Vooral de 'verborgen' benamingen, ja de fabrikanten zijn slim!, zoals fructose, maltose, melasse, E-nummers - staan inmiddels op mijn 'suikerspiekpas'. Daarna waren de keukenkastjes en de koelkast aan de beurt. Mijn hemel overal, maar dan ook echt OVERAL zit suiker in! Ik ben me wezenloos geschrokken. Van de salami worst, boterhambeleg, brood, de zilveruitjes, chips tot aan pakjes, zakjes, pasta. Ik geloof dat we gemiddeld 30 - 50 kilo suiker per jaar weg eten. Dat is 100-150 gram per dag waarvan de helft toegevoegde suikers is. Kijk maar eens voor de grap hoeveel suiker er in een glas cola of ontbijtkoek zit! Het is een behoorlijke eye-opener. Onze voorraadkast is dus behoorlijk uitgedund - op 1 plankje na voor Adriaan met de lekkere dingen :).
Daarna was het dus tijd om recepten uit te zoeken voor het ontbijt, lunch en diner voor de eerste week en de voorraadkast aan te vullen met volkoren producten (de langzame koolhydraten) en gezonde suikerloze producten. Een kratje vol heb ik gehaald bij de Ekoplaza. Maandag: 1 juni de eerste dag van de Sugarchallenge. Ontbijt: havermoutpap, kaneel en blauwe bessen. Ieuw! Bah! Ik hoor jullie denken - lekker met wat suiker! Tja, dat is nou net wat ik nu niet wil. Ik heb zitten bikkelen om het kommetje leeg te eten. Het vult wel gigantisch en ik heb geen trek tot aan de lunch. Jammie...de lunch is lekker, tonijnsalade met kappertjes, uitje, olijfjes, mayonaise, tomaatjes en sla. 's Avonds eten we kip ketjap met broccoli en noedels. Ook prima. So far so good. Zelfs 's avonds krijg ik geen trek.
Yoghurt met noten, havermoutpap met mango en koksrasp, groene soep met een volkorencracker en kaas, andijviestamppot met spekjes, gehakt prei schotel...vooralsnog is het ontbijt de bottleneck. Ik denk dat ik maar overstap op yoghurt met noten en fruit. De havermoutpap vind ik geen groot succes. Verder is het eigenlijk goed te doen. En wat het mooiste zou zijn als ik wat meer energie krijg en er wellicht nog wat kilo's af gaan. De eerste kilo is al een feit - nu al!
Het beste van alles is dat ik het nog leuk vind ook om me te verdiepen in eten en recepten uit te proberen. Een beetje kokkerellen kan ik tussen het rusten door doen. Ik krijg er energie van. De baksel (bananenbrood, basilicumbrood en citroen-blauwe bessen muffins) zijn nog niet heel goed gelukt, maar dat komt ook vast wel! Oefening baart kunst toch!
Mijn bloedwaarden van gisteren waren goed. HB 7.6, leukocyten 4.2, neutrofielen 2.3 (iets te hoog <2), trombocyten 324. Grote Smurf twijfelde om de dosering van 6mp op te hogen. Dat gaan we vooralsnog niet doen. Mijn ALAT is nu nog 59 - dus klein beetje gestegen t.o.v. vorige week, na de eerste dosis MTX. Ik verwacht dus zelf dat de leverfunctiestoornissen vooral komen van de 6mp. De bloedspiegeltest moet nog uitsluitsel geven.
Startgewicht - 74,4 kilo
Huidige gewicht - 73,4 kilo
Streefgewicht - 69 kilo (of ietsjes minder)
Dag 6.3.13 - #tabletten: 4, #prikken:0
Dag 6.3.14 - #tabletten: 4, #prikken:1
Dag 6.3.15 - #tabletten: 4, #prikken:0
Dag 6.3.16 - #tabletten: 9, #prikken:0
-
03 Juni 2015 - 19:43
Ine:
Mijn powerontbijtje
Magere Kwark, 5 eetlepels
Een eetlepel lijnzaadolie
Twee eetlepels gemalen lijnzaad ( zelf malen, niet gebroken lijnzaad kopen, heb er een klein malertje voor gekocht)
Stukjes kiwi, blauwe bessen, ananas
Beetje citroen
En...dessert lepel dadelstroop
Heerlijk ! -
03 Juni 2015 - 19:47
Andrea:
Hoi Kirsten,
Wat leuk om te lezen dat je hier zo mee bezig bent. Heb het ook een tijdje gedaan en als tip voor het ontbijt, eieren! In alle vormen mogelijk en vult goed. Havermoutpap met warme rode vruchten is ook lekker (bv frambozen, aardbeien, kersen), dat zijn natuurlijke suikers.
Succes!
Liefs,
Andrea -
03 Juni 2015 - 20:12
Arry:
Hi Kirs,
Goed bezig! Ook een tip: het boek Powerfood van Rens Kroes! Zij heeft ook lekkere recepten, ook voor bananencake en die is heerlijk! Zal ik recept appen?
Xx -
04 Juni 2015 - 07:56
Marleen:
Hoi Kirsten,
Mijn powerontbijt is een recept van mijn Tao-trainer.
2 delen Quinoa vlokken – 1 deel boekweit vlokken – 1 deel havervlokken
1 (of maximaal 2) gedroogde abrikozen
1 (maximaal) walnoot verkruimelen
2 (of 3 maximaal) verkruimelde amandel noot
4 hazelnoten
Klein handje (eetlepel) rozijnen
Klein handje gedroogde cranberries
Klein handje zonnebloempitten
Klein handje pompoenpitten (ongezouten)
Theelepel gebroken lijnzaad
Theelepel Chia zaad
2 theelepels lijnzaad olie
Rijstmelk (Amandelmelk kan ook) of als jij liever yoghurt neem kan dat ook, hij eet liever geen zuivelproducten
Eventueel aanvullen met schijfjes banaan of stukjes appel.
Ik zal je vandaag ook een recept sturen van ontbijtkoek zonder suiker, maar wel met honing en foto's van producten zonder suiker, want ook ik heb moeten zoeken in de supermarkt en bij Ekoplaza. Maar er is lekker jam zonder suiker, en zilveruitje, mayonaise, ketchup, etc.
Veel succes ermee, je weet waar je het voor doet!!! -
04 Juni 2015 - 17:11
Mechtild Stultiens:
Goed bezig Kirsten! Pure chocolade van > 85%, 20 gram per dag, mag en is een echte hongerstiller! -
04 Juni 2015 - 22:11
Carien:
Goed bezig en wat een enorme uitdaging! Er zit echt overal suiker in, net wat je zegt de fabrikanten zijn meesters in het verbloemen dat er suiker in zit. Heel veel succes en ik hoop dat je er heel veel energie van gaat krijgen!
Groetjes
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
